ATELIERS CULINAIRES POUR LES ENFANTS

   1. La carte salée :

Béchamel pour mes lasagnes

Parmentier de poisson aux brocolis

Mafé de bœuf aux cacahuètes

Pâte à quiche aux herbes vertes et sésame

Parmigiana

Poulet vert farci

Patate douce à la coco

Courge spaghetti

Brochettes poulet caramel beurre salé

Brochettes St Jacques de luxe

Risotto à gogo

Impro de verrines

Crousticochon au chocolat

Tartiflette au kiri et lardons

Nuggets en chapelure de noisettes

Gourmand de panais à la crème et au parmesan

Maïs frais grillé

Les œufs bio, cuits, crus, pochés, mayonnaise, omelette…

Saumon tic tac

Endives au caramel de sanguines

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2. La carte sucrée :

Crumbles

Bananes en papillotes, confites, cuites dans leur peau

Pain perdu, pain gagné !

Brownie en muffin et autre

Gâteau de crêpes à la crème de marrons

La crème fouettée, les cup cakes vite faits.

Gâteau magique sans cuisson

Macarons mascarpone

Semoule de coco « blanc manger »

Pommes au four au jus d’oranges sanguines

Orangettes au choconoir

Mousse de smoothie

Impro’ de verrines bec à miel

 

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3. Idées distillées pendant les ateliers :

  • Hygiène des mains et des outils
  • Faire les courses, choisir, comment garder au frigo…
  • Ne pas avoir peur d’un couteau… Ustensiles.
  • Travailler en équipe, déléguer
  • Organiser son travail, faire plusieurs choses en même temps
  • Faire un menu équilibré
  • Les bonnes manières du savoir vivre à table !
  • Boite à idée, création de recettes, improvisation…
  • Découvrir des fruits, légumes, produits bruts sous toutes les coutures
  • Reconnaître un œuf bio, cuit, cru… comment le cuire…
  • Apprendre les bases de la cuisine de tous les jours
  • Récupérer les jus de cuisson des légumes, transformer les restes
  • Trucs et tournemains, astuces d’épluchages (tomates, avocats)

De temps en temps, un diaporama sur un sujet culinaire insolite
Les enfants recevront une fiche recette de chaque plat par internet.

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Rentrée septembre 2013 :

  • Dès 8 ans , mercredis aprèm, de 16h30 à 18h30
  • Un plat sucré – un plat salé en accord avec la saison
  • Inscriptions directement à la Julienne.

Apporter son tablier et un petit bento ! (boite hermétique)

 


 Ateliers Culinaires Saperlipopote©     

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